Categorías: Actualidad

El consumo de gazpacho y salmorejo preparados sube un 10,1% en 2023, con una facturación de 178,9 millones

El precio medio de estos platos crece un 9,1% y se sitúa en 2,18 euros por litro

MADRID, 10 (EUROPA PRESS)

El consumo de gazpacho y salmorejo preparados aumentó de enero a mayo de 2023 un 10,1% respecto al mismo periodo del año anterior, mientras que la facturación se elevó un 20,1%, hasta los 178,96 millones de euros, según los datos del Panel de Consumo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

Esto supone que en estos cinco meses, los españoles han consumido más de 82.000 platos preparados de gazpacho y salmorejo, por lo que, a pesar de que la demanda de platos preparados en general se mantiene respecto al ejercicio anterior, la de estos dos platos sí ha experimentado un importante aumento.

El precio medio de estos platos ha crecido un 9,1%, y se sitúa en 2,18 euros por litro. Entre enero y mayo de este año, cada español ha consumido 1,76 litros de media, con un aumento del 9,4% respecto a 2022.

El consumo de gazpacho y salmorejo va muy ligado a la estacionalidad, ya que su compra y consumo empiezan a aumentar en los meses de primavera (abril y mayo), y alcanza su pico más alto en julio.

A partir de agosto y septiembre se vuelve a reducir gradualmente. El 70,6% de las ventas de estos productos se concentra en este periodo del año.

Del mismo modo, el Ministerio señala que al ser platos preparados previamente, los hogares españoles tienen cierta predisposición para su compra, dado que al no tener que elaborarlos a mano y ser productos versátiles y fáciles de acompañar en las comidas suponen un ahorro de tiempo.

EL MEDITERRÁNEO Y CENTRO, LOS QUE MÁS CONSUMEN GAZPACHO Y SALMOREJO

En cuanto a su distribución territorial, las comunidades autónomas del Mediterráneo y el centro de España son las que más consumen estos productos.

Cataluña, Comunidad Valenciana, Murcia, y Andalucía son las grandes consumidoras costeras, mientras que en el resto del territorio destacan Madrid y Castilla-La Mancha.

Otras comunidades, como Aragón o las Islas Baleares consumen una gran cantidad de productos preparados, pero no destacan tanto respecto a la compra de gazpacho o salmorejo, indica el Ministerio.

Por último, señala que los canales favoritos de compra de estos productos son los supermercados y autoservicios, que concentran el 61,2% de las ventas totales.

Agencias

Entradas recientes

“La IA de China carece de escrutinio y regulación, lo que la pone en desventaja a EEUU”. Tamames

"La IA de China carece de escrutinio y regulación, lo que la pone en desventaja…

30 de enero de 2025

“Trump actúa como un mafioso. Europa tiene la culpa por ceder a la hegemonía de EEUU”. Aníbal

"Trump actúa como un mafioso. Europa tiene la culpa por ceder a la hegemonía de…

30 de enero de 2025

“EEUU debe aumentar sus controles de seguridad aérea: ha habido muchos accidentes”. Chamorro

"EEUU debe aumentar sus controles de seguridad aérea: ha habido muchos accidentes". Chamorro Eduardo Chamorro,…

30 de enero de 2025

“Trump amenaza para colocarse en una situación favorable con China y México, pero solo son palabras”

"Trump amenaza para colocarse en una situación favorable con China y México, pero solo son…

30 de enero de 2025

ÚLTIMA HORA | El oro en máximos históricos tras el PIB de EEUU. ¿A qué tienen miedo los inversores?

ÚLTIMA HORA | El oro en máximos históricos tras el PIB de EEUU. ¿A qué…

30 de enero de 2025

ÚLTIMA HORA | Nvidia continúa su sangría por Deepseek: la mayor caída de la historia de la bolsa

ÚLTIMA HORA | Nvidia continúa su sangría por Deepseek: la mayor caída de la historia…

30 de enero de 2025