MADRID, 14 (EUROPA PRESS)
El 57% de los españoles reconoce que añade salsa a los alimentos para potenciar el sabor, mientras que un 35% lo hace para experimentar con nuevos sabores, según los datos del estudio llevado a cabo por el fabricante valenciano de salsas, Choví, en el que se analizan los hábitos de consumo de salsas en España.
En concreto, el estudio muestra que casi seis de cada 10 de los encuestados reconocen que prefieren las salsas más suaves. Así, el 35% afirma que le gustaría que hubiese salsas de menor intensidad, y el 32% indica que una salsa fuerte no tiene por qué serlo siempre y sería bueno que existiesen variedades de una misma salsa. Incluso, más de la mitad (55%) señala que echa de menos que se experimente con los sabores tradicionales.
Los datos de consumo revelan que uno de cada cinco consumidores españoles afirma haber aumentado el empleo de salsas desde la pandemia, siendo el fin de semana el momento más idóneo para degustar este tipo de aderezo.
Por regiones, los andaluces (46%), canarios (41%) y catalanes (39%) son los españoles a los que más se identifica como aquellos que consumen más salsas fuertes, en contraposición con los gallegos (33%), asturianos (23%) y cántabros (23%) que son los que menos tiran de este tipo de salsas.
“Sin duda alguna, este estudio pone de manifiesto algo que no es distinto a los hábitos generales de alimentación que, por costumbres o región, optamos por aquello que se espera de nosotros (o lo que pensamos que se espera de nosotros), aunque no sea necesariamente lo que preferimos”, ha señalado el gerente de negocio de Grupo Choví, Agustín Martiño.
