MADRID, 10 (EUROPA PRESS)
Alibetopías 2023 abordará en esta nueva edición, que se celebrará el próximo 26 de octubre en el Espacio Ventas de Madrid, la creación de nuevos sistemas alimentarios a través de la innovación, según informa en un comunicado.
En concreto, este foro organizado por la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) y la Plataforma Tecnológica Food for Life-Spain, y que cuenta con el apoyo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación se celebrará bajo el lema ‘Alibetopías: Nuevos territorios en alimentación y bebidas’.
En su novena edición, esta jornada pone el foco en el papel de la I+D+i en la construcción de sistemas alimentarios digitales, sostenibles y saludables. Así, la cita reunirá a diversos profesionales procedentes de empresas, centros tecnológicos y de investigación, universidades o startups, entre otros, para exponer casos reales donde la aplicación de la I+D+i ya está ofreciendo soluciones eficientes para una industria estratégica.
“La innovación es más necesaria hoy que nunca. Los retos que nos plantea el presente en cuestiones como la digitalización, la adaptación al cambio climático, la economía circular y la mejora continua de una oferta adaptada a todos los tipos de consumidores requiere de estrategias de negocio con la innovación como actor destacado. Solo de esta manera las empresas podrán seguir siendo competitivas en un futuro cada vez más cercano”, ha asegurado el director general de FIAB, Mauricio García de Quevedo.
Por su parte, el director de I+D+i de FIAB, Eduardo Cotillas, ha valorado positivamente la transferencia del conocimiento entre organizaciones como una de las grandes apuestas de Alibetopías. “Este es un espacio donde descubrir qué tecnologías y herramientas están poniendo en prácticas las empresas y centros tecnológicos y la innovación en general vinculados al sector”, ha subrayado.
El secretario general de Agricultura y Alimentación del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, Fernando Miranda, será el encargado de inaugura la jornada junto al Comisionado especial para el PERTE Agroalimentario, Jordi Carbonell, mientras que clausurará la jornada el director general del Centro para el Desarrollo Tecnológico y la Innovación, Javier Ponce.
Alibetopías constata la apuesta de la industria de alimentación y bebidas por la innovación en la construcción de un sector más eficiente, sostenible, seguro y competitivo. La jornada reunirá a diferentes profesionales para exhibir los avances que ya aplica el sector en campos como la digitalización, la sostenibilidad o la salud.
La primera parte del encuentro estará centrada en el emprendimiento dentro del sector con las ‘startups’ ganadoras de los Premios Ingenia Startup. En el evento también se hará entrega de los Premios Ecotrophelia España, destacando la importancia del nuevo talento y la formación en la industria del futuro.
La digitalización, como una de las prioridades del sector, protagonizará el segundo bloque. De la mano de organizaciones como Siemens, el Hub de innovación colaborativa EATEX del Centro nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria (CNTA), Bodegas Familiares Matarromera, Nauturel y la Universidad de Córdoba se tratará cómo es la adopción por la industria de las diferentes herramientas digitales, su impacto más allá de los procesos productivos y las líneas de investigación que se están desarrollando en este campo enfocado al sector de alimentación y bebidas.
La relación alimentación y salud conforma una de las áreas donde la innovación juega un papel determinante y donde la industria está llevando a cabo grandes avances para mejorar su oferta y satisfacer las necesidades de todos los consumidores.
La jornada dedicará la tercera parte del programa a esta línea junto con Pascual, Fundación Alicia, los centros tecnológicos Eurecat y Ainia y la Interprofesional del Sector Lácteo, Inlac, centrando sus ponencias en los nuevos modelos de salud en alimentación, la aplicación de la I+D+i en la gastronomía, la nutrición de precisión, los alimentos funcionales y nuevos ingredientes y productos.
La última parte del programa planteará algunos de los retos medioambientales a los que se enfrenta el sector de alimentación y bebidas y cómo se abordan desde la innovación, como el desperdicio alimentario, la economía circular, las energías renovables y la eficiencia en la cadena de valor. Para ello contará con la experiencia del Centro Tecnológico Alimentario (CTIC-CITA), Natac Biotech, la empresa tecnológica BetterRID y AGQ Tech Corporate.
